Expérience significative en tant que cuisinier confirmé, second ou chef dans un environnement similaire (restauration collective ou traditionnelle)
Expérience en management d'équipe fortement souhaitée
CAP / BEP Cuisine minimum
Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle
Autonomie, rigueur, leadership et sens de l'organisation
Connaissance des normes HACCP
Permis de former
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour intervenir au sein d'un restaurant d'entreprise, proche de Nantes centre et accessible en transports en commun.
Poste à pourvoir dès mi-juillet avec une possibilité de CDI à la clef.
Vos responsabilités :
Élaborer les menus en collaboration avec le second, pour environ 550 repas chaque midi.
Encadrer une brigade de 12 cuisiniers et aides de cuisine.
Gérer les commandes et les stocks
Assurer la qualité gustative et visuelle des plats
Garantir l'hygiène et la sécurité de la cuisine
Mission longue avec horaires fixes / Équipe conviviale / Mutuelle / Tenue fournie etc
Depuis 1996, Jubil Intérim, la ressource humaine régionale, est présent dans le sud de la France pour répondre à la demande de l’emploi avec une politique forte en matière de formation, prévention et sécurité.