Vous justifiez d'une expérience significative en tant que cuisinier(ère), idéalement en restauration collective.
Vous êtes :
- Organisé(e), rigoureux(se) et méthodique.
- Dynamique et à l'aise dans un environnement rythmé.
- Autonome dans la réalisation des préparations culinaires.
- Maîtrisez les techniques de cuisine et les différentes méthodes de cuisson.
- Sensible à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- À l'aise avec le travail en équipe.
- Capable de respecter les recettes, les quantités et les délais de production.
- Réactif(ve) et capable de gérer les priorités au quotidien.
Jubil intérim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé à Saint-Étienne (42) un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour une courte mission.
Vos missions :
Au sein de la cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des menus établis, des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer les entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques.
- Réaliser les préparations culinaires, la mise en place et les cuissons.
- Assurer le dressage et la présentation des plats.
- Respecter les recettes, les quantités et les délais de production.
- Contrôler la qualité et la conformité des préparations.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Assurer le stockage et la bonne conservation des denrées alimentaires.
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
Veiller au nettoyage, au rangement et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
- Participer au bon déroulement du service.
- Travailler en équipe afin d'assurer une production efficace et de qualité.
Depuis 1996, Jubil Intérim, la ressource humaine régionale, est présent dans le sud de la France pour répondre à la demande de l’emploi avec une politique forte en matière de formation, prévention et sécurité.