Profil recherché :
- Diplôme souhaité : CAP/BEP cuisine, BEP métiers de la restauration, ou expérience significative en restauration collective.
- Expérience : idéalement 1 à 3 ans en restauration collective ou commerciale.
- Connaissances : bonnes connaissances des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité.
- Qualités : sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, capacité à travailler en cadence et à respecter des plannings.
- Aptitudes : adaptabilité aux régimes spécifiques, bonne résistance physique, sens du service.
Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats en respectant les menus établis et les règles d'hygiène (HACCP).
- Assurer la production de repas en quantité adaptée à la collectivité (menus scolaires, personnes âgées, salariés, etc.).
- Respecter les régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, régimes thérapeutiques).
- Participer à l'organisation et à l'approvisionnement des stocks (réception, contrôle des denrées, rotation).
- Maintenir la propreté et l'hygiène des locaux et du matériel de cuisine.
- Collaborer avec l'équipe de restauration et participer à la mise en place du self / distribution.
- Contrôler la qualité et la température des préparations et des plats servis.
Depuis 1996, Jubil Intérim, la ressource humaine régionale, est présent dans le sud de la France pour répondre à la demande de l’emploi avec une politique forte en matière de formation, prévention et sécurité.