Pour exercer le métier d'opérateur agroalimentaire doit d'abord bien connaître les matières premières qu'il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs...). Il doit également savoir :
- pétrir manuellement la pâte,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d'hygiène,
JUBIL INTÉRIM UZÈS
Nous recherchons, pour l'un de nos clients situé aux abords de Remoulins, un Ouvrier Agroalimentaire.
Vos missions principales seront les suivantes :
Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la confection des viennoiseries (farine, levure, eau, etc.), les mélanger et les pétrir.
Diviser la pâte, la façonner et surveiller la fermentation.
Confectionner les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.).
Enfourner les viennoiseries et suivre leur cuisson.
Poste à pourvoir du lundi au vendredi, de 5h00 à 12h00.
Depuis 1996, Jubil Intérim, la ressource humaine régionale, est présent dans le sud de la France pour répondre à la demande de l’emploi avec une politique forte en matière de formation, prévention et sécurité.