Vous avez déjà une première expérience en tant que second de cuisine en restauration collective.
Vous êtes :
Organisé(e), rigoureux(se)
Dynamique et capable de travailler en équipe.
À l'aise dans un environnement rythmé.
Sensible à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène.
Doté(e) d'un bon relationnel et d'un esprit d'équipe.
Jubil intérim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé a le Chambon Feugerolles un second de cuisine en restauration collective.
Vos missions :
Sous la responsabilité du/de la Chef(fe) de cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
Participer à la préparation et à la production des repas en respectant les menus établis et les fiches techniques.
Assurer la mise en place, la cuisson et le dressage des préparations.
Superviser et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du/de la Chef(fe).
Participer à l'organisation et à la répartition des tâches au sein de l'équipe.
Contrôler la qualité, les quantités et la présentation des préparations.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Assurer le rangement et la bonne conservation des denrées alimentaires.
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la maîtrise des coûts.
Être force de proposition pour améliorer l'organisation et la qualité des prestations.
Depuis 1996, Jubil Intérim, la ressource humaine régionale, est présent dans le sud de la France pour répondre à la demande de l’emploi avec une politique forte en matière de formation, prévention et sécurité.